В начале 2015 года в Московском регионе был запущен розничный
проект «Крымское подворье». В течение полугода было открыто 3
стационарных и 19 нестационарных объектов. Однако, вследствие
продуктового эмбарго и энергетической блокады Крыма со стороны
Украины, случившихся осенью 2015 года, сеть пришлось сжать до
нескольких магазинов. Крым в то время на 85-90% был зависим от
поставок сырья и продовольствия из Украины, - крымские товары стали
высоко востребованными на самом полуострове, а цены поползли
стремительно вверх. До строительства и ввода в эксплуатацию
Крымского моста развитие проекта было решено временно
«заморозить».
За время вынужденного перерыва был разработан проект создания
торгового дома и производства продуктов питания с СТМ (работаем с
инвесторами). После полноценного открытия Крымского мы вернулись к
развитию розничного проекта (не тот побежден, кто упал, а тот, кто не
сумел подняться). В 2019-2020гг. мы полностью реконструировали
магазины и обновили формат. Сейчас Крымское подворье - это
небольшие торговые комплексы, в которых мы оттачиваем стандарты и
создаем на их основе эталонный образец для тиражирования (как в
рамках самостоятельного проекта, так и на основе франчайзинговой
схемы развития). Помимо предложения крымских товаров, покупателям
предлагается уникальный цельнозерновой и бездрожжевой хлеб на
закваске из горных трав, который мы ежедневно выпекаем в своей
пекарне «Хлеб Таврический». В кафе «Плов Гурмэ» для гостей варятся
уникальные виды плова, - пожалуй, только у нас можно попробовать
плов «Черноморский» с мясом рапана и морепродуктами, плов
«Солнечная Долина» с мясом кролика и др.
Ведется набор профессионалов в сфере ритейла и общепита. Собираем
команду из тех, кто хочет расти и создавать проекты, которыми можно
гордиться. Добро пожаловать в Крымское подворье!